脑溢血,又称脑出血,它起病急骤、病情凶险、死亡率非常高,是急性脑血管病中最严重的一种,为目前中老年人致死性疾病之—。脑溢血患者要十分注意饮食，那么你知道脑溢血病人要如何注意饮食吗?接下来，小编跟你分享。
1.少食多餐
对于脑溢血后遗症的患者而言，日常饮食应该尽早进行纠正，因为很多时候你的饮食习惯正是导致你发病的原因，而如果发病后饮食仍然没有得到调整的话，那么很有可能会导致症状更加严重。专家提醒，患者的日常饮食应该以少食多餐为主，除此之外还要注意养成细嚼慢咽的习惯，这样才可以更好的帮助你治疗病情。
患者在发病后还要注意，应该尽量避免暴饮暴食，这个不良的饮食习惯对患者健康非常不利。除此之外，还要注意尽量保证低糖低盐低脂，这对血管同样具有很好的保护作用。
2.新鲜蔬菜
日常生活中患者还要特别注意多吃些新鲜的蔬菜以及水果类食物，这些食物中含有丰富的维生素以及膳食纤维，而且这些营养成分对血管都具有很好的保护作用。如果脑溢血症状不严重的话，患者在平时生活中还可以适当多吃些胡萝卜、黑木耳、燕麦片、燕麦粉、大枣等食物，但对于猪肉和海鲜等食物绝对不能多吃。
喜欢喝汤的患者还要注意，最好是把最上面的油层去掉后再喝，以免油脂过量从而诱发血栓。最好是用开水代替，这样可以起到稀释血液的作用，从而促进病情的恢复。
3.限制脂肪
对于有脑出血后遗症的患者而言，日常的饮食必须要特殊安排，比如应该最大程度上限制对脂肪类食物的摄取量。比如像猪油、牛油、奶油等，这些食物中都含有大量的油脂，摄入后很有可能会导致患者血液变粘稠，从而导致病情更加严重。除了这些食物之外，还有一些含高胆固醇的食物也应该尽量避免食物，比如像蛋黄、鱼子、动物内脏等。
之所以要限制这两种食物，是由于其中都含有大量的饱和脂肪酸，这种物质会让血中胆固醇浓度明显升高，从而促进动脉硬化的形成，严重影响到患者的病情控制。
4.蛋白质
蛋白质对于脑出血患者而言非常重要，因此患者在平时生活中应该适当多吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类食品。在这些食物中不仅含有丰富的蛋白质，同时氨基酸的含量同样十分丰富，这些营养对于患者非常重要。
脑出血后遗症患者在平时生活中还要注意，除了应该对饮食合理安排之外，同时还要特别注意情绪的控制。最好是保持愉悦的情绪，这样才有利于血管的健康。
脑溢血适合吃的食物
1、多摄入天然抗凝与被动脂食物
摄食此类食物有助减少心肌梗死与缺血性中风。抑制血小板******、防止血栓形成的黑木耳及含吡嗪类物质如大蒜、洋葱、青葱、茼蒿、香茹、龙须菜及 草莓、菠萝也有一定的抗凝作用。番茄红葡萄、桔子中含少量类似阿斯匹林水杨酸抗凝物质。被动脂食物有螺旋藻、香芹、胡萝卜、山楂、紫菜、海带、核桃及橄榄油、芝麻油等。
2、多吃富含精氨酸等补肾填精的食物
有助调节血管张力、抑制血小板******的血管舒张因子——氧化的合成，减少血管损伤。这类食物有海参、泥鳅、鳝鱼及芝麻、山药、银杏、豆腐皮 、葵花子等。
3、多吃富含精氨酸等补肾填精的食物
有助调节血管张力、抑制血小板******的血管舒张因子——氧化的合成，减少血管损伤。这类食物有海参、泥鳅、鳝鱼及芝麻、山药、银杏、豆腐皮 、葵花子等。
4、脑出血饮食可以适当的多吃鱼
鱼肉富含甲硫氨酸、赖氨酸、脯氨酸及牛黄氨酸等优质蛋白，有改善血管弹性、顺应性及促进钠盐排泄作用。此外，富含W-3多不饱和脂肪酸的鱼油有 保护血管内皮细胞、减少脂质沉积及改善纤溶功能。
老人脑梗吃什么食物好
1、木耳
白木耳或黑木耳30克，清水浸泡一夜，于饭锅上蒸1-2小时，加入适量的冰糖。于睡前服用，对中风高血压、眼底出血、血管硬化、冠心病均有治疗作用。
2、苦瓜
苦瓜做菜，对中风伴血糖高者有辅助治疗作用。
3、香菇
香菇具有补气益胃、活血化瘀之功效。可降低血液中胆固醇，降低血压，加速血液循环，改善心脑及微循环供血。加热后营养不被破坏，对高血压、动脉硬化有良好疗效。
4、芹菜
芹菜有清热利湿、醒神健脑、平肝凉血之功效，可降低血中胆固醇的含量，对防治高血压、脑血管意外、冠心病等有一定疗效。芹菜根5个，红枣10个，水煎服，食枣饮汤，可起到降低血胆固醇作用。
5、萝卜
每天30毫克萝卜汁，日2次，连用10天。适用于伴有血压增高的中风病人。
6、冬瓜
冬瓜100克，煮熟取汁服。对中风伴有血糖高，或有水肿者有好处。
7、猕猴桃
猕猴桃含十七种以上氨基酸、果胶、鞣酸、柠檬酸、黄酮类物质，含多种微量元素、维生素，尤其Vc和硒含量丰富，长期食用，可降血压、血脂等症。猕猴桃汁治疗高血压、心绞痛、心律不齐，预防缺血性脑血管病，脑动脉硬化。
8、草莓
草莓富含维生素和果胶物质，防治动脉粥样硬化，冠心病，脑溢血有很高临床价值，对高血压有一定功效。
